AftensmadAsiatisk
Asiatisk grøntsagssuppe med nudler og sprød gris
0.0/ 5
0 reviews
Asiatisk nudelsuppe med purerede grøntsager, sprødstegt hakket gris og crispy chiliolie. Den her asiatiske grøntsagssuppe er sådan en ret, du laver én gang – og så vender du tilbage til den igen og igen.
Ingredienser
4Port.
- Vand1,7 l
- Bouillonterninger, kylling4 stk
- Gulerødder, skåret i skiver150 g
- Bladselleri, skåret i skiver100 g
- Løg, skåret i kvarte2 stk
- Hvidløg6 fed
- Ingefær, skåret i skiver5 cm
- Hakket gris eller kalv/flæsk500 g
- Løg, finthakket1 stk
- Hvidløg, revet eller presset2 fed
- Ingefær, revet2 spsk
- Grønt chili, finthakket1 stk
- Soja2 spsk
- Nudler200 g
- Forårsløg, fintsnittedetil servering
- Crispy chiliolietil servering
- Sesamtil servering
- Lime, saften heraf1/2 stk
Fremgangsmåde
1
Hæld vand og bouillonterninger i en gryde og kog op. Tilsæt gulerødder, bladselleri, løg, hvidløg og ingefær og lad det koge i cirka 25 minutter eller til grøntsagerne er helt møre.
2
Imens varmes en pande op med en god sjat olie, og kødet brunes godt af. Tilsæt løg, hvidløg, ingefær og grøn chili, og stegt det med til løgene er klare.
3
Hæld soyaen over, og smag til med friskkværnet peber og evt. salt.
4
Blend suppen med en stavblender, eller tag grøntsagerne op med en hulske, og blend dem sammen med en smule af fonden til du har en helt glat creme. Hæld den tilbage i gryden.
5
Tilbered nudlerne direkte i suppen, eller kog dem seperat.
6
Fordel nudlerne i 4 dybe skåle, hæld suppen over og top med det sprødstegte kød, friske forårsløg, crispy chiliolie, sesam og evt. koriander.
Kommentarer
Ingen kommentarer endnu. Vær den første til at dele dine tanker!